十割そばを１人前！つけ蕎麦で実験です。
今日は2017年3月25日、土曜日です。
いよいよ、十割そば1人前をつけ蕎麦で血糖値測定の実験です。
ワクワク。
(∩´∀｀)∩
どんな結果がでるのか？
過去の十割そばの半人前の実験は、こちらのページをご覧ください。
「十割そばで測定です。（かけ蕎麦編）」
https://ota-ichiro-tounyou.blogspot.jp/2017/02/smbggi.html
「十割そばで測定です。その２（つけ蕎麦編）」
https://ota-ichiro-tounyou.blogspot.jp/2017/03/smbggi.html
十割そば半人前であれば、血糖値のピークは１８０ｍｇ／ｄｌ程度ですんでいます。では1人前を食べたらどうなるんでしょうねー。
今回も測定器はいつものBayer Contour NEXT USBです。
それでは、十割そば１人前での血糖値測定の実験開始です。
０分 ９８ｍｇ／ｄｌ
十割そば1人前。乾麺９９．９ｇです。
これをゆでて、麺つゆでつけ蕎麦にします。
麺つゆは３０．１ｇを3倍に薄めて（4倍濃縮なので少し濃いめです。）９０．６ｇに。
食べ終わった後のつけ汁は７６．７ｇでした。
計算すると炭水化物量は１．７３ｇです。
十割そばの炭水化物量が７０ｇになります。
炭水化物量なので、正確な糖質量は分かりません。もう少し少ないでしょう。
＋３０分 １９８ｍｇ／ｄｌ
0分から＋１００ｍｇ／ｄｌ
はい、急上昇です。
さすが蕎麦1人前ですね。半人前とは違います。
＋４５分 ２１９ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１２１ｍｇ／ｄｌ
１５分前から＋２１ｍｇ／ｄｌ
まだまだ上昇するのか？
＋６０分 ２４８ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１５０ｍｇ／ｄｌ
１５分前から＋２９ｍｇ／ｄｌ
はーい！来ました。２５０ｍｇ／ｄｌ目前です。
今回のピークはここです。
血糖値スパイク発生です！
＋７５分 ２４０ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１４２ｍｇ／ｄｌ
１５分前から－8ｍｇ／ｄｌ
少し下降してきました。
この後トイレに行って、尿糖＋２（＋３近いです。）尿たんぱく±でした。
さすがに血糖値がこのレベルになると、かなり尿糖が出ます。
そして私の場合は血糖値が上昇すると尿たんぱくが出ます。
＋９０分 ２３９ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１４１ｍｇ／ｄｌ
１５分前から－1ｍｇ／ｄｌ
血糖値はほぼ変わりません。
血糖値の変動がピークあたりで少なくなるのが低ＧＩの特徴ですね。
でも充分に高血糖の状態です。
ちなみに、この後に賃貸マンション経営の投資のセールスの電話がかかってきました。
私が断っているのに、結構しつこい！
丁重にお断りしましたよ。
（ストレスがー！）
＋１０５分 ２２９ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１３１ｍｇ／ｄｌ
１５分前から－１０ｍｇ／ｄｌ
＋１２０分 ２２２ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１２４ｍｇ／ｄｌ
１５分前から－７ｍｇ／ｄｌ
食後１２０分で１４０ｍｇ／ｄｌ以上の状態は、典型的な糖尿病の状態です。
糖代謝に異常の無い健常人の場合は、食後のピークは１４０ｍｇ／ｄｌを超えないそうです。
ガチ糖尿人の私の場合は、低ＧＩでもずっと１４０ｍｇ／ｄｌを超えています。
ずーっと超えていますね。どやっ！
( ｀ー´)ノ
＋１５０分 ２１９ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１２１ｍｇ／ｄｌ
３０分前から－３ｍｇ／ｄｌ
ピークの＋６０分から－２９ｍｇ／ｄｌです。
９０分かかって血糖値の変化は－２９ｍｇ／ｄｌです。たったの！
高血糖状態が続いています！
食後高血糖なのは確実ですが、この緩やかな高血糖の状態は、グルコーススパイクとは違うのか？教えて欲しいです。
＋１８０分 １７５ｍｇ／ｄｌ０分から＋７７ｍｇ／ｄｌ
３０分前から－４４ｍｇ／ｄｌ
やっと１８０ｍｇ／ｄｌ以下に下がりました。３時間かかってです。
ここでもう一つ着目するのは、この３０分間で４４ｍｇ／ｄｌ下降していることです。
血糖値が高い状態からだと下降時の速度が大きくなります。
追加のインスリン分泌が遅れ気味で、量も少ない私ですが、
血糖値が２００ｍｇ／ｄｌを超えるケースでは
少ないながらもインスリンの分泌量が多めになり
血糖値の下降速度が上がります。
スイッチが入った状態ですね。
この後、スゴイ空腹感に襲われます。血糖値が高いのに。
トイレに行って、尿糖＋２、尿たんぱく－でした。
さすが、尿糖が出ますねー。ここまでの高血糖により。
＋２１０分 １５７ｍｇ／ｄｌ
０分から＋５９ｍｇ／ｄｌ
３０分前から－１８ｍｇ／ｄｌ
＋２４０分 １３６ｍｇ／ｄｌ
０分から＋３８ｍｇ／ｄｌ
３０分前から－２１ｍｇ／ｄｌ
このあたりの血糖値だと、私の場合は３０分で２０ｍｇ／ｄｌの下降になります。
はい！ゆっくりになります。
低ＧＩなので、まだ消化中の糖質が残っているのでしょうか？
＋２７０分 １１１ｍｇ／ｄｌ
０分から＋１３ｍｇ／ｄｌ
３０分前から－２５ｍｇ／ｄｌ
少し空腹です。
＋３００分 ９７ｍｇ／ｄｌ
０分から－１ｍｇ／ｄｌ
３０分前から－１４ｍｇ／ｄｌ
５時間かかってやっと空腹時の血糖値まで下降しました。
長かった。実験長かった！
５時間ですよ。
そばを食べた後は、水しか摂取していません。
この時点で、まぁまぁ空腹です。
十割そばの乾麺１００ｇの糖質量は７０ｇ以下になりますが、低ＧＩでも糖尿人にはかなり危険です。
半人前が限界なのか？蕎麦屋さんで食べるときは「麺を半分でお願いします。」と注文しないといけないのか？
白いパンなどのような高ＧＩの糖質によるグルコーススパイクよりは、血糖値の下降は緩やかですが、しかし高血糖の時間が長いです。
ボグリボースを服用すれば、もっとピークが抑えられてなんとかなるのか？
これは、ボグリボースを服用したケースも実験するしかない？
（しかし低GIの場合は、ボグリボースの効果はかなり限定されるような気がします。）
邪なおっさん！これもやってしまいそうです。
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
糖質制限をちゃんとやってるのか？おっさん。
私の「血糖値測定実験」の記事です。
私の「血糖値スパイク」の記事です。
よろしければ読んでください。
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